Quarta-feira, 4 de Junho de 2008

Flan de Queijo

Deixo aqui a receita do Flan de Queijo, para quem não conhece ainda. Este flan é uma delícia, e a sua preparação é rápida e muito acessível. O resultado final é digno de um Manjar de Deuses!...

Esta receita foi-me gentilmente cedida por uma querida amiga, com trabalhei muitos anos. Ela é uma excelente cozinheira, com um coração generoso, e adora partilhar os seus sucessos culinários com quem a rodeia! A ela devo alguns dos meus vôos astrais na cozinha!!... O sucesso que faço sempre que apresento este flan, a ela o devo com toda a certeza! Deixo-lhe o meu obrigada, e um abraço recheado de carinhos que espero sejam tão deliciosos como esta sobremesa!

 

 

Flan de Queijo

Para o flan:

1 cx. de queijo Filadélfia, à temperatura ambiente (aprox. 250 gr) 
6 ovos batidos
2 latas de leite condensado
1 saco de natas (0,5 l ),  batidas até ficarem cremosas
Para o caramelo:
250 gr de açucar
50 cl de água
Vinagre q.b.
 
Aqueça o forno a 180º C (350º F).

Misture o queijo, com os ovos e o leite condensado até obter um creme homogéneo e sem grumos. Junte as natas batidas, envolvendo bem. Passe esta mistura por um passador. 
Leve a cozer no forno em banho-Maria, em forma barrada com o caramelo. Coze durante mais ou menos 1h 30m.

Deixe arrefecer. Leve ao frigorífico ainda na forma, e desenforme no dia seguinte.Para desenformar, envolva o forma num pano molhado em água bem quente, ou então mergulhe a forma em água quente durante alguns minutos.

Nota: No meu forno, a esta temperatura, o flan leva 2h para cozer. Faça os ajustes necessários ao seu forno. Se vir que está a ficar muito escuro por cima, a meio da cozedura, cubra com papel de alumínio. A água para o banho-Maria deve estar quente antes de a pôr no tabuleiro que servirá para o efeito.

Enjoy!

Jo  

 

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Palavra de Joanina às 22:40

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12 comentários:
De Lala a 5 de Junho de 2008 às 17:05
Olá Jo.
Não conhecia esta delicia da culinária.
Parece fácil, vou tentar fazer.
Bjinhos da Lala
De Joanina a 6 de Junho de 2008 às 06:28
Vais gostar! E delicioso! Acredita! Bj da Jo

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