Segunda-feira, 27 de Abril de 2009

Gripe Suína: E.U.A declara estado de emergência de saúde pública

Washington, 26 Abril (Lusa) - A secretária da Segurança Nacional dos Estados Unidos, Jannet Napolitano, anunciou hoje a declaração de "estado de emergência de saúde pública" devido à propagação do vírus da gripe suína no país.

O anúncio da medida foi feito por Jannet Napolitano numa conferência de imprensa na Casa Branca em que se fez acompanhar pelo director interino do Centro de Controlo de Doenças, Richard Besser, que revelou haver já 20 casos detectados no país de gripe.

 

E agora acrescento eu: Sete (7!) casos dos quais foram registados na Califórnia!Ó vocês, e o Husband que trabalha num hospital!!!!!E eu que sou uma "melher" um bocadinho (muuuuito!) cismada com este tipo de doenças de contágio!!!!Obviamente que esta não é uma receita de sucesso, para a nossa vida em comum, nestes próximos dias. 

Hmmm... Se calhar eu devia mas era alterar o título deste post para: Gripe Suína: Jo declara estado de emergência de saúde própria. E talvez tratar de pôr o Husband a dormir com o Martim!...

Jo

Hoje sinto-me: In a dangered zone
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Domingo, 26 de Abril de 2009

Strawberry Fest

Ainda não tive oportunidade de dizer, mas a respostas dos comentadores do Bloguezi a este post, não cairam de forma alguma em saco roto... Estas duas receitas que hoje publico são prova disso, e fruto das ideias e sugestões que me deram para que eu utilizasse o excedente de morangos com que a dada altura me vi a braços. Aqui deixo o meu obrigada a todos os que colaboraram. 

Enjoy!

Jo

 

Como algumas pessoas sugeriram que eu fizesse um bolo, veio-me à ideia esta receita que tinha experimentado o ano passado, nas minhas aulas de culinária. A combinação deste bolo de massa muito leve, com os morangos e o chantilly, resulta numa sobremesa deliciosa, de aparência estival e muito festiva.

 

Strawberry Shortcake

 

Para o bolo:

1 1/2 chávena de farinha

1 1/2 colher de chá de fermento

1/2 colher de chá de sal

3/4 chávena de leite

3 colheres de sopa de manteiga (sem sal de preferência)

1 colher de chá de extracto de baunilha

3 ovos

1 1/4 chávena de açucar

Para o recheio e cobertura:

500 gr de morangos

1/2 chávena de açucar

1 coher de chá de gelatina em pó

2 chávenas de natas

1/2 chávena de açucar em pó

 

Lave os morangos, seque-os, e escolha cerca de 10 para decorar. Faça os restantes em fatias e junte-lhes a 1/2 chávena de açucar, deixando macerar durante pelo menos 1 hora.

Pré-aqueça o forno a 180º C (350º F). Unte ligeiramente com manteiga, uma forma de bolo sem buraco, e forre o seu fundo com papel vegetal, untando novamente.

Peneire 3 vezes, a farinha junto com o fermento e o sal. Leve ao lume o leite com a manteiga até que fervam. Retire do lume e junte o extracto de baunilha. Bata os ovos com o açucar até que se apresentem com uma cor amarelo esbranquiçada. Batendo sempre, junte em fio o leite fervido. Junte a farinha, envolvendo bem.

Leve ao forno durante cerca de 30 minutos, ou até que espetando o bolo com um palito este se apresente limpo. Deixe arrefecer 10 minutos e desenforme, deixando arrefecer completamente antes de rechear e cobrir.

Numa tigela média, misture a gelatina em pó com 1/4 de chávena de natas. Deixe descansar 5 minutos e depois coloque esta tigela, dentro de uma outra maior, contendo água quente. Aguarde mais uns minutos e mexa bem até que a gelatina tenha dissolvido completamente. Retire e deixa arrefecer até que esteja morno. Bata as natas e quando começarem a engrossar, junte o açucar em pó aos poucos. Continue a bater até que fique com consistência de chantilly. Envolva 1/2 chávena deste, na mistura da gelatina, e depois junte o resto.

Corte o bolo ao meio no sentido horizontal. Cubra a primeira metade com os morangos macerados, e por sua vez estes, com parte do chantilly. Tape com a segunda metade do bolo, pressionando um pouco. Forre o bolo com o chantilly restante, e enfeite a gosto com os morangos reservados.

 

Aproveitando a ideia que alguns  deram (nomeadamente da Moira do Tertúlia de Sabores) para que utilizasse os morangos como complemento de uma salada verde, regada com um molho de azeite e vinagre balsâmico, preparei esta salada que resultou fresca e muito agradável.

 

   Salada Verde com Morangos e Molho Vinagrete

 

1/2 saco de salada mista, daquela já pronta a utilizar ( utilizei uma com vários tipos de alface, espinafres e rúcula)

8 morangos (pode utilizar-se mais dependendo do gosto pessoal) 

2 colheres de sopa de queijo feta ralado

50 gr de amêndoa pelada e lascada

Para o molho (tudo a gosto e a "olho")

Azeite (usei cerca de 2 ou 3 colheres de sopa)

Vinagre Balsâmico (usei cerca de 1 colher de sopa)

Mostarda Dijon (usei cerca de 1 colher de chá) 

Açucar castanho (usei cerca de 1 colher de chá)

Sal, pimenta e oregãos

 

Pré-aqueça o forno a 180º C (350º F). Ponha a amêndoa num tabuleiro e leve ao forno a dourar. Cerca de 10 minutos. Retire e deixe arrefecer.

Lave os morangos, seque-os, retire-lhes os pés, e faça-os em rodelas. 

Numa saladeira misture a salada mista com os morangos. Numa tigela com tampa, ponha os ingredientes do molho, tape e agite bem até que se encontrem todos bem incorporados. Deite por cima da salada envolvendo ligeiramente. Polvilhe com o queijo feta ralado e a amêndoa torrada. 

Nota: Receita para 2 pessoas.

 

Catálogo de vôos:
Palavra de Joanina às 04:54

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Sábado, 25 de Abril de 2009

As Portas que Abril Abriu

De tudo o que Abril abriu
ainda pouco se disse
um menino que sorriu
uma porta que se abrisse
um fruto que se expandiu
um pão que se repartisse
um capitão que seguiu
o que a história lhe predisse
e entre vinhas sobredos
vales socalcos searas
serras atalhos veredas
lezírias e praias claras
um povo que levantava
sobre um rio de pobreza
a bandeira em que ondulava
a sua própria grandeza!
De tudo o que Abril abriu
ainda pouco se disse
e só nos faltava agora
que este Abril não se cumprisse.
Só nos faltava que os cães
viessem ferrar o dente
na carne dos capitães
que se arriscaram na frente.

 

Na frente de todos nós
povo soberano e total
que ao mesmo tempo é a voz
e o braço de Portugal.

 

Ouvi banqueiros fascistas
agiotas do lazer
latifundiários machistas
balofos verbos de encher
e outras coisas em istas
que não cabe dizer aqui
que aos capitães progressistas
o povo deu o poder!
E se esse poder um dia
o quiser roubar alguém
não fica na burguesia
volta à barriga da mãe!
Volta à barriga da terra
que em boa hora o pariu
agora ninguém mais cerra
as portas que Abril abriu!

 

Lisboa, Julho-Agosto de 1975

 

Excerto do poema "As Portas que Abril Abriu" da autoria da José Carlos Ary dos Santos. Para ler o poema na íntegra, clique aqui.

 

Hoje sinto-me: Livre
Catálogo de vôos:
Palavra de Joanina às 04:40

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Quinta-feira, 23 de Abril de 2009

Para mim

O fim de semana já começou!

 

 

Hoje sinto-me: Com uma preguiçaaaaaaa
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A sardinha que derreou o burro

É mais que certo e sabido que eu adoro o meu Martim... E também é certo que continuo a gostar muito do my new job... Mas depois de passar parte do meu dia a tratar e a alimentar cerca 150 gatos, chegar a casa e ouvir mais um gato miar, ter mais um gato a seguir-me para todo o lado e vê-lo olhar para mim insistentemente pedindo comida, é por assim dizer como que "A sardinha que derreou o burro"... Ou como eu costumo dizer ao Husband "The sardine who brought the donkey down"!... Que Deus me perdoe!... E que o Martim nunca sonhe que eu escrevi este post!!!!...

Jo

 

 

Hoje sinto-me: Derreada
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Joanina (sem agá), sou eu!

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