Terça-feira, 29 de Abril de 2008

Aula de Culinária

Ontem tive mais uma aula de culinária.

Este foi o menú em que trabalhamos:

  • Spanish Grilled Shrimp, Camarão Grelhado à Espanhola
  • Spring Salad, Salada Primavera
  • Stuffed Pork Shoulder, Pá de Porco Recheada
  • Strawberry Shortcake, Bolo de Morangos

Ao meu grupo coube confeccionar o prato principal, que era a Pá de Porco Recheada. Acho que fizemos um bom trabalho! Entre outras coisas, aprendemos a usar propriamente o termómetro digital, e a que temperatura deve estar o interior da carne, para a servir, sem que hajam equívocos, nos diferentes graus de cozedura que nos possam ser requisitados. Ex: mal passada, média, bem passada.

Penso que aplicamos bem o que aprendemos, porque no final, o assado, estava no ponto! Suculento por dentro, crocante e douradinho por fora! O recheio era óptimo, com maçãs e passas, ligando muito bem com a carne de porco.

Todo o menú saiu muito bem! O resultado foi delicioso!!

So far, esta foi a minha aula preferida. 

Jo

(foto tirada da net)

 

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