O Blog da Joanina

Este blog tirou uma licença de longa duração!

Até um dia destes...

Bj da Jo

Este blog escontra-se fechado para férias.

Jo

A idéia da Feijoada de Frango não é pioneira, eu sei. Aliás eu já a vi publicada em diversos blogs/sites de culinária. Mas desta vez vou fazer como o fazem certas "eminentes e proeminentes" autoras desses blogs/sites, algumas até já com livros publicados, que vem a modestos blogs como o meu tirar idéias, idéias essas  que depois aperfeiçoam à sua maneira, e no final não se acham na obrigação (mais que não seja moral) de mencionar a fonte, e dar crédito a quem de direito. Se elas o fazem porque não o hei-de eu de fazer também, quando para além do mais nem ando aqui para ganhar fama e/ou dinheiro?... E até o faço de consciência limpa pois feijoada toda a gente sabe fazer e a verdade é que eu nem segui receita alguma. Apenas me limitei a seguir os passos para cozinhar uma feijoada vulgar, adaptada ao meu gosto pessoal e ao que tinha na despensa e no frigorífico. Resultou num prato saboroso e reconfortante, rápido de confeccionar, óptimo para estes dias de mudança para a casa nova, e em que ainda tenho tudo a funcionar a "meio gás".

Feijoada de Frango

1/2 kg de (sobre)coxa de frango sem osso, cortada em cubos

2 colheres de sopa de azeite

1 cebola média picada

1/2 pimento verde cortado em pedacinhos

2 cenouras medias cortadas em cubinhos

2 latas de feijão manteiga (aprox. 2x450 g), escorrido e passado por água

1 lata de tomate pelado, em pedaços (aprox. 450 g), escorrido

1 lata pequena de polpa de tomate (aprox. 220 g ou o equivalente a 1 cup)

1 colher de sopa de chili em pó

1 colher de cha de cominhos em pó

1 cubo de concentrado de caldo de galinha

sal, pimenta preta, alho em pó, cebola em pó e poultry seasoning a gosto

Tempere o frango com sal, pimenta preta, alho em pó, cebola em pó e poultry seasoning, e ponha a alourar numa panela com o azeite previamente aquecido. Quando alourar, junte a cebola, a cenoura e o pimento, e deixe refogar até os legumes amolecerem. Acrescente o tomate, a polpa de tomate, o feijão, e o resto dos temperos (chili e cominhos em pó, e o cubo de concentrado de caldo de galinha). Junte água, mas só a cobrir (1 chávena de chá aprox.). Deixe levantar fervura, reduza para lume brando, tape e deixe apurar por 30 minutos aproximadamente. Retifique os temperos e sirva com arroz branco.

Enjoy!

Jo 

"I have felt the presence of God my whole life. Even when I didn't have a name for it, I could feel the voice bigger than myself speaking to me, and all of us have that same voice. Be still and know it. You can acknowledge it or not. You can worship it or not. You can praise it, you can ignore it or you can know it. Know it. It's always there speaking to you and waiting for you to hear it in every move, in every decision. I wait and I listen. I'm still—I wait and listen for the guidance that's greater than my meager mind."

Oprah Winfrey in The Oprah Show Finale, May 25th 2011

 (foto retirada da net)

Aparentemente, esta gente tem um chefe de cozinha só para descascar cenouras para dar aos cavalos. E, aparentemente, os cavalos que são pertença desta gente, comem cenouras... descascadas.

E depois não me venham dizer que eles são muito simples e muito beneméritos,  muito preocupados com a fome na África e as criancinhas seropositivas. Tudo fachada! Porque quando as pessoas o SÃO genuinamente, mesmo tendo as possibilidades, há coisas que não o fazem ou permitem que a sua volta aconteçam. É tudo simplesmente e apenas, uma questão de princípios... E de coração!

Jo