Quinta-feira, 28 de Agosto de 2008

Arroz de Bacalhau

Esta é a receita de Arroz de Bacalhau da minha Mina Kida. De todas formas que existem de fazer este arroz, é desta que mais gosto. Ao contrário do habitual, não leva tomate e fica muito soltinho.

 

 

Arroz de Bacalhau

 

2 postas de bacalhau demolhado

1 chávena de arroz

1 chávena de pimentos picados (verde e vermelho)

1 cebola média picada

1 cenoura às rodelas

3 alhos

1 folha de louro

3 colheres de sopa de azeite

Coentros ou salsa para polvilhar

Azeitonas recheadas para enfeitar (facultativo)

Sal, se necessário

 

Préviamente, coza o bacalhau em água temperada com 1 alho inteiro, 1 folha de louro e 1 colher de sopa de azeite. Depois de cozido, faça-o em lascas grossas, e reserve 2 chávenas da água em que cozeu.

Num tacho ponha a aquecer 2 colheres de sopa de azeite. Quando estiver quente, junte a cebola e os pimentos, e deixe refogar. Quando a cebola estiver lourinha, junte o arroz (sem ser lavado de preferência) e 2 alhos picados. Deixe o arroz alourar, mexendo de vez em quando. Junte a água de cozer o bacalhau e verifique se neccesita sal. Quando começar a ferver, baixe o lume para o mínimo, tape bem o tacho,  e deixe cozer mais ou menos durante 20 minutos. Passado esse tempo, destape, ponha por cima as lascas do bacalhau e deixe ferver, tapando outra vez, por mais 5 minutos. Apague o lume e deixe repousar cerca de 15 minutos antes de servir.

Polvilhe com salsa ou coentros e enfeite com azeitonas recheadas.

Nota: Eu costumo juntar uma lata de grão-de-bico escorrido, porque acho que liga muito bem. Se optar por o fazer também, junte-o quando juntar o bacalhau ao arroz. Na minha opinião fica mais gostoso se for polvilhado com os coentros, mas se não gostar, a salsa também é uma boa opção.

Enjoy!

Jo

 

Catálogo de vôos:
Palavra de Joanina às 05:37

link do post | bote palavra | favorito
|
6 comentários:
De João Videira Santos a 28 de Agosto de 2008 às 11:46
Arroz de bacalhau? Se gosto...
De Joanina a 31 de Agosto de 2008 às 03:15
Caro João , então estamos em sintonia. Bj da Jo
De xana a 28 de Agosto de 2008 às 21:26
ai que saudades amiga JOANINA pois o campiora continua em estado de coma parece muito grave e tu continuas sempre bem graças a deus pois nota-se pelos teus lindos e bem dispostes posts oxoxoxoxoxoxoxoxoxo XANA
De Joanina a 31 de Agosto de 2008 às 03:18
Amiga Xana,
Também tenho sentido saudades e sentido a falta da tua presença, sempre bem disposta, aqui no bloguezi! Vê lá se arranjas maneira de tirar esse campiora do coma!
Bj grande da Jo
De Manuela a 31 de Agosto de 2008 às 02:39
Rico arrozinho. Nunca experimentei arroz com bacalhau, tem de ser um dia destes!
De Joanina a 31 de Agosto de 2008 às 03:21
Sabes que quando publiquei esta receita pensei em ti, pois um vez num post, logo no inicio do bloguezi, eu comentei que tinha feito este arroz e tu perguntaste pela receita. Aqui esta ela, amiga!
Bj da Jo

Comentar post

Joanina (sem agá), sou eu!

Carimbo de vôo:

O Blog da Joanina
Selo

(Usa Ctrl+C p/copiar
e Ctrl+V p/colar
o selo no seu blog)

Horas de vôo:

Dezembro 2011

Dom
Seg
Ter
Qua
Qui
Sex
Sab
1
2
3
4
5
6
7
8
9
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31

Vôos recentes:

Caso ainda não tenham not...

Caso ainda não tenham not...

Feijoada de Frango

"Only divine order here."...

É tudo farinha do mesmo s...

Walk-n-Tone

Oráculo Chinês

Honestamente

Súplica

Um dia

Vôos passados:

Dezembro 2011

Julho 2011

Junho 2011

Maio 2011

Abril 2011

Março 2011

Fevereiro 2011

Janeiro 2011

Dezembro 2010

Novembro 2010

Outubro 2010

Setembro 2010

Agosto 2010

Maio 2010

Abril 2010

Março 2010

Fevereiro 2010

Janeiro 2010

Dezembro 2009

Outubro 2009

Setembro 2009

Agosto 2009

Julho 2009

Junho 2009

Maio 2009

Abril 2009

Março 2009

Fevereiro 2009

Janeiro 2009

Dezembro 2008

Novembro 2008

Outubro 2008

Setembro 2008

Agosto 2008

Julho 2008

Junho 2008

Maio 2008

Abril 2008

Março 2008

Catálogo de vôos

todas as tags

Pesquisa:

 

Altos vôos:

SER FELIZ... APESAR DE TU...

O CULTIVO DAS ROSAS

Eternamente

Carta à minha tia Bió

Carta para a minha Mina K...

O POETA E O GATO

És isto.. E muito mais!

À «Joanina» dos Açores

Oh minhas meninas, Helloo...

Para onde vôo:

Madrinha de vôo:

Azoriana Blog
Azoriana Blog

Carta de vôos:

Vôos contados:

inteliture.com
search engine optimization
Creative Commons License
O Blog da Joanina está licenciado sob uma Licença Creative Commons.
blogs SAPO