Domingo, 27 de Julho de 2008

Rolo de Perú

Este Rolo de Perú é uma alternativa ao tradicional Rolo de Carne e uma óptima sugestão para quem, como eu, anda a tentar reduzir calorias e seguir uma alimentação mais saudável. Resulta numa combinação muito agradável à vista e ao paladar.

 

 

Rolo de Perú

 

1 Kg de carne de perú picada

1 ovo

1/2 chávena de molho de "Salsa Mexicana" ** (125 ml aprox.)

1/2 pimento vermelho cortado aos bocadinhos

1/2 pimento amarelo cortado aos bocadinhos

1/2 cebola cortada aos bocadinhos

1/2 chávena de pão ralado

sal e pimenta a gosto

 

Aqueça o forno a 180º C (350º F). Unte uma ligeiramente, com margarina ou spray de cozinha, uma forma de bolo Inglês, Numa tigela grande, misture todos os ingredientes até obter uma massa homogénea. Verta na forma e pressione levemente com os dedos. (se desejar pode cobrir com uma camada ligeira de molho de "Salsa Mexicana").

Coza durante 1 hora no forno pré-aquecido, (convém verificar se está cozido). Reitre do forno e deixe repousar cerca de 15 minutos. Descole o rolo dos lados da forma com a ajuda de uma faca, desenforme, e sirva com arroz branco ou de legumes, e uma salada verde.

Nota: ** O molho de "Salsa Mexicana" é um molho feito com tomate, cebola, pimentos e coentros. Aqui nos E.U.A encontra-se à venda, já feito, em qualquer supermercado. Em Portugal se não encontrar à venda este produto, o substituto poderá ser o Dippas, que serve de dip para os Doritos (clique aqui para ver foto), ou então um qualquer molho para Tacos Mexicanos. Mesmo assim, se não encontrar nem um, nem outro, a minha sugestão é que utilize 1/2 chávena de polpa de tomate (125 ml aprox.), aumente um pouco as quantidades de pimento e cebola (a gosto), e se desejar acrescente um pouco de salsa ou coentros picados.

Enjoy!

Jo

 

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