Quarta-feira, 16 de Julho de 2008

Este post é dedicado à Miga Edu... E não só!...É dedicado a todos, mas especialmente à Miga Edu

Miga Edu,

O fim de semana passado aguçaste-nos o paladar com o jantar de grilled sardines que fizeste na tua casa, e que eu e o husband só podemos acompanhar à distância. Como aqui nos States, sardines só das (en)can(adas), tivemos de nos virar para outra coisa que nos saciasse os apetites... Inspirados na tua pessoa, e porque sabemos que é uma coisa que tu adoras comer, fizemos um jantar de Carne Asada (sim, só com um s!) à boa maneira mexicana.

Compramos ranchera (corte de carne de vaca com que é confeccionada a Carne Asada), e pusemo-la a marinar  durante cerca de 1 hora, com sal, pimenta, pó de alho, sumo de limão e rama de cebola. Depois, enquanto o husband grelhou a carne no quintal, eu fiz um Arroz Amarillo, que é assim como que um ícone da cozinha Latina, nomeadamente da cozinha Mexicana. Preparei-o muito simples, só com as especiarias que a receita pede, e no fim, para lhe dar um toque pessoal, deitei-lhe uma pitadinha de açafrão, DO VERDADEIRO!!

Como não podia deixar de ser os Frigoles (feijões) também marcaram presença. A sua confecção consiste essencialmente em feijão manteiga (sem ser demolhado) que é fervido com cebola, alho, pimento, chorizo ou bacon, coentros e/ou oregãos, tomate, e chiles serranos (malaguetas das pequenas) até ficar macio e com um molho grosso, bastante apurado e spicy... Mui caliente!!

Ao lado, para refrescar e dar côr, servimos uma Ensalada Mixta (salada mista) com alface, tomate e pepino, enriquecida com dois sabores típicamente latinos que são os abacates e os jalapeños (tipo de malagueta muito utilizada na cozinha mexicana), polvilhada com coentros que têm de estar sempre presentes, e temperada unicamente com sal grosso e sumo de lima! 

Por fim, já sentados a mesa, "regamos" tudo isto com umas cervejolas, made in México, bem fresquinhas, e a ti Miga Edu, dedicamos o nosso jantar!!!

À tua saúde!!!

Jo  

 

 

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Palavra de Joanina às 02:46

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5 comentários:
De Miga Edu a 16 de Julho de 2008 às 10:31
Já estou a salivar
Em especial pela carne asada, que boas recordações me deixou.
Beijinhos

P.S. quanto à "outra" foto, tal e qual, tal e qual quem tu disseste.
De Joanina a 16 de Julho de 2008 às 23:40
Pois... E eu fiquei a salivar por mor das tuas sardinhas!
Bj da Jo
P.S. Quanto a foto, bem vistas as coisas e com um bocadinho de boa vontade, ainda se chega a conclusão que ate e tal e qual, tal e qual o Sr. Fernando de S. Mateus!!
De Lala a 16 de Julho de 2008 às 13:58
Mas isto que maldade é esta???
Queres deixar a gente desidratadas de tanto salivar???
Isto não se faz.
Esses feijões parecem mt bons.
Qualquer dia experimento.
Bjinhos.
Lala
De Joanina a 16 de Julho de 2008 às 23:42
Oh Lala, desculpa mas eu tinha de partilhar isto com vocês!!
Bj da Jo
De leuqar a 17 de Julho de 2008 às 11:36
ai que maravilha!!! gostei de ver hum....

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