Quarta-feira, 4 de Junho de 2008

Flan de Queijo

Deixo aqui a receita do Flan de Queijo, para quem não conhece ainda. Este flan é uma delícia, e a sua preparação é rápida e muito acessível. O resultado final é digno de um Manjar de Deuses!...

Esta receita foi-me gentilmente cedida por uma querida amiga, com trabalhei muitos anos. Ela é uma excelente cozinheira, com um coração generoso, e adora partilhar os seus sucessos culinários com quem a rodeia! A ela devo alguns dos meus vôos astrais na cozinha!!... O sucesso que faço sempre que apresento este flan, a ela o devo com toda a certeza! Deixo-lhe o meu obrigada, e um abraço recheado de carinhos que espero sejam tão deliciosos como esta sobremesa!

 

 

Flan de Queijo

Para o flan:

1 cx. de queijo Filadélfia, à temperatura ambiente (aprox. 250 gr) 
6 ovos batidos
2 latas de leite condensado
1 saco de natas (0,5 l ),  batidas até ficarem cremosas
Para o caramelo:
250 gr de açucar
50 cl de água
Vinagre q.b.
 
Aqueça o forno a 180º C (350º F).

Misture o queijo, com os ovos e o leite condensado até obter um creme homogéneo e sem grumos. Junte as natas batidas, envolvendo bem. Passe esta mistura por um passador. 
Leve a cozer no forno em banho-Maria, em forma barrada com o caramelo. Coze durante mais ou menos 1h 30m.

Deixe arrefecer. Leve ao frigorífico ainda na forma, e desenforme no dia seguinte.Para desenformar, envolva o forma num pano molhado em água bem quente, ou então mergulhe a forma em água quente durante alguns minutos.

Nota: No meu forno, a esta temperatura, o flan leva 2h para cozer. Faça os ajustes necessários ao seu forno. Se vir que está a ficar muito escuro por cima, a meio da cozedura, cubra com papel de alumínio. A água para o banho-Maria deve estar quente antes de a pôr no tabuleiro que servirá para o efeito.

Enjoy!

Jo  

 

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Palavra de Joanina às 22:40

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12 comentários:
De xana a 5 de Junho de 2008 às 02:30
ola JO eu conheço este pudim e´muito bom, boa escolha bj xana
De Joanina a 5 de Junho de 2008 às 04:40
Este pudim e uma escolha quase obrigatória aqui em casa! O husband já me pediu para fazer outro para o fim de semana que vem! Bj da Jo
De Lala a 5 de Junho de 2008 às 17:05
Olá Jo.
Não conhecia esta delicia da culinária.
Parece fácil, vou tentar fazer.
Bjinhos da Lala
De Joanina a 6 de Junho de 2008 às 06:28
Vais gostar! E delicioso! Acredita! Bj da Jo
De Mena a 5 de Junho de 2008 às 23:16

Ainda bem que voltas-te.
Parabéns pelos teus sucessos culinários!
Ainda me lembro da tua sister me falar que tu fazias uma feijoada com leite de côcô, e eu achar muito estranho.
Mas pronto quem é "Chef" é assim faz de uma açorda um manjar dos deuses, pois tudo fica divinal.
Continua a deliciar-nos com as tuas receitas e com os teus escritos que são "su".
beijos
Mena
De Joanina a 6 de Junho de 2008 às 06:31
E verdade!!! A feijoada com o leite de coco!!! E óptima ... E ando meia esquecida dela!!! Olha o que agora me foste lembrar!! :)))) Bj da Jo
De xana a 6 de Junho de 2008 às 22:41
feijao e coco??? sera que li bem. amiga JO inicia ja um blogi so di comidinhas que e pa gente cozinhar coisas pos hunsband´s tou so na brincadeira «mas pensa no assunto»ah ah bj xana
De Joanina a 7 de Junho de 2008 às 17:52
Oi Xana!! Como ista você ? ;)))
Pois eu tinha na ideia fazer um blog de culinaria, mas agora ja desisti da ideia e estou a postar as minhas receitas aqui. E que este bloguezi ja me da muito que fazer... Se tivesse mais um acho que nao tinha tempo para mais nada! :))
Bj da Jo
De xana a 7 de Junho de 2008 às 23:52
cara senhora blogista e´ com muita ofença que li a sua resposta ao meu comentario preseiteias os teus fas com fotos de lindas iguarias e odespois vosse meçe faz-se toda rugada e´melho na brincar ca gente que somos povo muito serio,pra proxima na espovaneis toda no teu blogi o´la camee´tu iscreves « MENINAS FUI TIRAR UM CURSO DE CULINARIA »po mor deus eu na ecredito se nao na tavas toda cheia de medo de amostrares as tuas receitas apequena cresce e apareçe .amiga foi um momento de rara beleza foi tudo a brincar «quase tudo»QUEREMOS RECEITAS sera o nosso grito ha liberdade .bj com saudade xana
De Joanina a 9 de Junho de 2008 às 04:05
Senhora comentadora ;))) so posso prometer que vou postando aqui umas receitinhas de vez em quando Agora com o bom tempo e o husband e tal, vai-me faltando o tempo ate para os cursos de culinaria! Espero nao desapontar
Bj da Jo
De Manuela a 8 de Junho de 2008 às 22:37
Não conhecia esta versão de flan com queijo, parece-me uma delícia!
Aposto que deixaste estes americanos todos a babarem-se ihih

Beijinhos
De Joanina a 9 de Junho de 2008 às 04:08
Esta versão e uma daquelas "bombas calóricas", como tu dizes... Mas e tão boa!!! Já experimentei fazer uma versão mais light, mas não fica a mesma coisa.
Bj da Jo

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