Levanto meus olhos para as montanhas;
Donde me virá o auxílio?
O meu auxílio vem do Senhor,
criador do céu e da terra.
Não deixará que os teus pés vacilem!
Não dorme Quem te guarda!
Não dorme, de facto, nem dormita
Quem guarda Israel.
O Senhor É o teu guarda,
Ele É a tua sombra,
colocado à tua direita.
Não te molestará o sol, durante o dia,
nem a lua durante a noite.
O Senhor te guarda de todo o mal,
e protege a tua vida.
O Senhor guarda as tua idas e vindas,
agora e para sempre.
(Salmo 121)
Esta sopa é uma variação da Minestrone que em tempos publiquei aqui no blog. É muito simples de confeccionar, e servida com um Pãozinho com Alho (de compra que eu então já não estou para muitas "mariquices') fica que é uma maravilha e só por si faz uma refeição de se lhe tirar o chapéu. Com esta receita vou ver se ainda vou a tempo de participar no passatempo Festival das Sopas, organizado pelo blog Delícias & Companhia, que tem como autora a minha amiga Manuela. Se já não fôr a tempo, paciência, pelo menos fica aqui o registo.
Sopa de Tortellini
8 fatias de bacon
1 cebola picada
4 alhos picados
1 lata de tomate pelado, aos pedaços (aprox. 400 gr)
1 caixa das pequenas de polpa de tomate (aprox. 200 ml)
2 chávenas de jardineira congelada
2 courgetes, partidas em cubos pequenos
1 molho de espinafres, cortados em tiras finas (não usei)
1 lata de feijão manteiga, escorrido (aprox 400 gr)
300 gr de tortellini de queijo (aprox. 2 chávenas)
Salsa picada a gosto (facultativo)
Oregãos, manjericão, sal e pimenta para temperar
Ponha o bacon num tacho e deixe fritar na própria gordura. Quando começar a ficar lourinho escorra parte da gordura e junte a cebola e os alhos. Deixe refogar um pouco até quebrar, mexendo de vez em quando. Adicione o tomate e a polpa de tomate, a jardineira e água quente suficiente para fazer caldo. Tempere com o sal, a pimenta e as ervas, e depois de começar a ferver acrescente o feijão, as courgetes e os espinafres (se usar). Reduza o lume para médio e deixe levantar fervura novamente. Junte por fim os tortellini e a salsa. Em lume baixo deixe cozer durante aproximadamente 10 a 15 minutos. Rectifique de sal e pimenta.
Nota: Receita para 6 pessoas. Se desejar sirva polvilhada com salsa e queijo Parmesão ralado, (neste caso não usei).
Enjoy!
Jo
Hoje eu chorei trinta e três vezes. Trinta e três vezes eu chorei, uma por cada mineiro resgatado das minas de Copiano, no Chile.
Hoje eu percebi que por muito que a vida às vezes nos pareça um buraco escuro, esquecido nas profundezas da terra, se soubermos manter a resiliência e a esperança, mais tarde ou mais cedo Algo virá em nosso auxílio e os nossos olhos de novo voltarão a ver a luz do dia.
Jo
Vôos Regulares
Academia do Bacalhau da Ilha Terceira
Escalas Obrigatórias (para ajudar, ou saber mais sobre as seguintes causas, clique nos links)
Gatos Abandonados (Monte Brasil)
VIVA - Volunteers for Inter-Valley Animals
Refeições a Bordo