Domingo, 4 de Maio de 2008

Portuguese Breakfast Burrito

Este foi o meu pequeno almoço/almoço. Um Portuguese Breakfast Burrito, que é, tanto quanto sei, uma criação minha.

Aqui nos States, usa-se tomar um daqueles pequenos almoços  com tudo a que temos direito: ovos, bacon ou salsicha, fruta, batata, panquecas. Durante a semana, aqui em casa porém, o pequeno almoço é sempre à antiga Portuguesa: pão, torradas, cereais, etc. No fim de semana, então, se não vamos tomar fora, eu faço por me esmerar mais um pouco e apresentar uma coisinha mais à moda "amaricana". 

Existem inúmeras receitas culinárias inspiradas na combinação dos diversos ingredientes que são usados na confecção do pequeno almoço, sendo uma delas o Breakfast Burrito, que consiste, tradicionalmente, numa tortilla de farinha, recheada com ovos, bacon ou salsicha, e queijo. Tendo como base essa receita, eu adaptei e alterei um pouco para que o Burrito se encaixe melhor no paladar tradicional português e faço-o da seguinte forma:

Começo por saltear num pouco de azeite, bocadinhos de uma Portuguese Sausage, que é uma imitação, que aqui há da nossa linguiça, ou até mais propriamente, do nosso chouriço. Depois, junto batata cozida partida aos cubinhos e cebola também picada. Deixo refogar um pouco. Bato ovos com sal, pimenta e salsa a gosto. Junto os ovos ao combinado de salsicha, batata e cebola, e vou mexendo até obter uma consistência de ovos mexidos, mas mal passados.

Aqueço, no microondas durante um minuto, as tortillas de farinha,  tendo o cuidado de as intercalar, e cobrir, com folhas de papel de cozinha para que se crie humidade e para que não sequem. Recheio-as com os ovos, polvilho com queijo, e fecho-as, enrolando-as em jeito de envelope. Levo-as de novo ao microondas mais um minuto,  só para derreter o queijo.

Sirvo com Salsa Mexicana (uma versão do nosso Molho Crú ou de Vilão), natas azedas, abacate e fruta.

Aqui fica a sugestão... Enjoy!

Jo

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Palavra de Joanina às 01:22

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6 comentários:
De Liliana a 4 de Maio de 2008 às 13:07
Fazer tudo isso ao pequeno-almoço??!
Isso obriga a levantar muito mais cedo, imagino. Eu então sou daqueles que tomam o pequeno-almoço de pé, a correr!
Beijokas
De Joanina a 4 de Maio de 2008 às 20:18
Eu também só faco estas coisas ao fim de semana. E faco a meio da manha que e para servir de pequeno almoço e de almoço ... De uma cajadada ... Estas a ver, não estas? Bj da Jo
De Miche a 4 de Maio de 2008 às 21:14
Olá miga
Tudo bem?
Que delicioso pequeno almoço!!! só de ler fiquei com água na boca e veio-me à memória os pequenos almoços que tomei aí nos states, deliciosos!!!!!!!ai que saudades!!!!!
Tomei nota da receita e pode ser que um dia deste me aventure a fazer.
Beijinhos
De Joanina a 4 de Maio de 2008 às 22:00
Ola Miche! Aqui tidi " bem! Quando for ai, hei-de fazer estes Burritos for us! Tenho este sonho de fazer um brunch para as friends ... Que dizes da ideia?... Mas por falar em pequenos almoços? Lembras-te de um pequeno almoço que tomamos no Porto há uns anos?... As 9h da manha "as outras" a comerem pataniscas acompanhadas de umas garrafitas de vinho do Porto a martelo? Bj da Jo
De Manuela a 4 de Maio de 2008 às 21:57
Adorei o teu burrito!
Eu raramente tomo pequeno almoço... Embora saiba que é um péssimo hábito. Mas tenho mau acordar e para sair da cama é preciso um guindaste! Como é que eu ia ter forças para fazer alguma coisa de manhã? Ainda para mais com os olhos só entreabertos...

Ao Domingo também costumo fazer o "brunch" mas é normalmente com aquilo que houver já feito. De manhã sou muitooooo preguiçosa.

Beijinhos
De Joanina a 4 de Maio de 2008 às 22:08
Eu então se não comer de manhã, não funciono! Mas ao fim de semana e que me estendo mais... durante a semana e só o trivial. Bj da Jo

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