Domingo, 5 de Julho de 2009

Macarrão Big Chief

Esta receita foi tirada da Revista Teleculinária, número Especial de Verão 86. Foi testada por mim, há muitos, muitos anos atrás, e durante algum tempo foi um dos meus pratos de massa favoritos. Depois, não sei porquê, caíu-me no esquecimento. Por um (feliz) acaso, recentemente voltei a reencontrá-la numas das poucas revistas de culinária que trouxe comigo para os States. Voltei a fazer, e a (re)confirmar que realmente é deliciosa... Calórica, it's true, mas irresistivelmente gostosa.

 

 

Macarrão Big Chief

 

250 gr de macarrão riscado

150 gr de queijo flamengo, cortado em pedacinhos pequenos (usei mozzarela)

200 gr de cogumelos frescos

150 gr de fiambre, cortado em cubos pequenos

30 gr de manteiga

1 colher de chá de mostarda

200 gr de natas

2 colheres de sopa de ketchup

sal, pimenta e oregãos q.b.

 

Lave, limpe e seque os cogumelos, e corte-os em fatias.

Num tacho ponha a derreter a manteiga e, quando derretida, junte-lhe os cogumelos, deixando alourar um pouco, mexendo de vez em quando. Junte depois o fiambre e a mostarda, mexa bem, adicione as natas e o ketchup, deixando ferver até o molho engrossar o suficiente. Tempere de sal, pimenta e oregãos, e ponha de parte.

Coza o macarrão em água abundante, temperada de sal. Quando cozido "al dente" (aproximadamente 8-10 minutos depois da água começar a ferver), escorra bem, e ainda quente deite-a no mesmo tacho, junte o queijo, tape, deixe repousar uns minutos e depois mexa (o queijo deve ficar assim como pastilha elástica).

Sirva com o molho por cima, e polvilhado com mais oregãos se assim o desejar.

Enjoy!

Jo

 

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Palavra de Joanina às 04:16

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8 comentários:
De leuqar-raquel a 5 de Julho de 2009 às 11:06
hum..... adoro massa podia comer sempre que nunca enjoava!
Esta deve ser deliciosa, tenho que experimentar!
beijocas
De Joanina a 5 de Julho de 2009 às 17:44
E vão duas!!! Também adoro.
Experimenta que vais gostar desta.
Bj da Jo
De Anónimo a 5 de Julho de 2009 às 11:31
hummm tem um aspecto deliciosoooo!
assim que estiver mais livre dos meus exames a ver se experimento! quem sabe se não o farei na nossa fantástica ilha, para um certo ! :)
beijo grande
De Joanina a 5 de Julho de 2009 às 17:46
Esta e decerto uma bela sugestão para um jantar a dois, num final de tarde, na nossa fantástica ilha!!
Boa sorte para os exames. Vai correr tudo bem. Confia!
Bj da titi Jo
De Ju a 6 de Julho de 2009 às 10:36
Ai os desejos!!!
Parece tão Bom Jo!!!

"Mim ter fome"

beijinhos

Ju
De Joanina a 7 de Julho de 2009 às 05:18
Oh Juzinha, bem que eu andava desconfiada com esses desejos e esses teus apetites! :DDD
Bj da Jo
De Kelly Miyako a 10 de Julho de 2009 às 11:51
Mnhaaammm! PArece tão bom!! E cozinhado pela titi ainda fica melhor!! So aqui para descobrirmos estas receitas tão boas!
Bjo grande ^^
De Chicailheu a 10 de Julho de 2009 às 21:21
Olá Joanina!
Esta receita dee ser mesmo muito boa!
Mas...eu estou com dieta muito rigorosa, e não posso comer nada com natas nem queijo, por causa do meu estômago e intestinos.
É ver com os olhos cheirar e comer o pão com o cheiro!
Muitos beijinhos e boas receitas.
Chicailheu

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